Links außen: Ulli Hollerer-Reichl, rechts außen: Christa Hollerer
Die Teilnehmerinnen des Kochseminars erweiterten ihre fachlichen Kompetenzen und profitierten gleichzeitig von wertvollen Gesprächen.
Haubenköchin
Ulli Hollerer-Reichl zauberte herbstliche und vorweihnachtliche Gerichte auf
höchstem Niveau.
Die LEADER Region Mostviertel-Mitte
organisierte im Zuge des geförderten Qualifizierungsprojekts für UnternehmerInnen
und MitarbeiterInnen von Betrieben in der Region, im Speziellen für Personen
aus den Bereichen Tourismus und Freizeitwirtschaft ein Kochseminar mit
Haubenköchin Ulli Hollerer-Reichl im Landgasthof Zum Blumentritt in St. Aegyd
am Neuwalde.
Die Wirtsleute Christa Hollerer und
Ulli Hollerer-Reichl empfingen die Kursgruppe mit einem erfrischenden
Klarapfelcocktail bevor es in die Küche ging. Neben einer Menge innovativer
Ideen erhielten die Teilnehmerinnen wertvolle Tipps und Tricks von der
Haubenköchin. Von Kürbisravioli mit Kernöltopfen und Vogerlsalat über Cremiger
Polenta mit Gänseleber und eingelegten Steinpilzen, pochiertem Forellenfilet auf
Paprikakraut bis hin zu Rehfilet auf Glühweinzwiebel und Maronimousse auf
Zwetschkenröster und Sorbet konnten die Anwesenden die Kochkünste von Ulli
Hollerer-Reichl genießen. Das war Kochen auf höchstem Niveau, sind sich die
Teilnehmerinnen einig. „Neben der fachlichen Kompetenzerweiterung ist es uns
als Leader-Region ein besonderes Anliegen Menschen miteinander ins Gespräch zu
bringen. Es freut mich daher besonders, dass sowohl die Wissenserweiterung als
auch die Vernetzung in diesem Seminar so toll gelungen ist“, so Martina Grill,
Projektleiterin in der Leader-Region Mostviertel-Mitte.
Die nächsten Kurse sind bereits
fixiert. Am 31. Oktober beschäftigen wir uns mit der Betriebspräsentation und
Onlinebuchbarkeit mittels dem NÖ-Datenmanagers TOMAS, am 11. November stehen
Image, Auftreten und Wirkung im Zentrum eines Seminars und am 14. November geht
es um die rechtlichen Grundlagen im Onlinemarketing. Weitere Kurse sowie die
Möglichkeit sich anzumelden gibt es auf der Homepage www.mostviertel-mitte.at/kurse.
